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Ich bin ja ein­fach glück­lich zu machen, selbst bei diesem Wet­ter. Voraus­set­zung dafür: Mamas Küche und übriger Rotwein. (wozu man ja vorher Rotwein trinken muss) Weil: so ein Rotwein­rest, der in der Küche rum­steht führt bei uns hier zum Besten aller “sim­plen” Kuchen — dem Rotweinkuchen.

Rotweinkuchen, yeah baby

Eigentlich schmeckt der Kuchen nach Spätherbst. Nach Zimt, Schoko und Rotwein. (Ja, der Kuchen schmeckt auch wirk­lich nach Rotwein. Und zwar ordentlich.) Aber wenn man dieser Tage aus dem Fen­ster schaut, zumin­d­est in Süd­deutsch­land, überkommt einen die Herb­st­stim­mung ja förm­lich. Apro­pos: man kann prinzip­iell jeden Rotwein nehmen, der Geschmack kommt aber bei den biss­chen schw­er­eren besser durch. Aber all zu würzig sollte es auch nicht sein. Also Bar­dolino, Bor­deaux und Kumpa­nen. Was halt vom let­zten Gelage noch in der Küche steht.

Für eine ordentliche Kas­ten­form nehme man:

250 g But­ter (wir mögen But­ter!)
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
ca. 100g Schokostreusel
1 Päckchen Back­pul­ver
2 TL Kakao
1 TL Zimt
Vanillezucker
ca. 125 ml Rotwein

Vorneweg: es darf auch mehr Rotwein sein, wir brauchen ja noch was für die Glasur.

Zuerst wird die But­ter schön schau­mig geschla­gen, Zucker und Eier wer­den unterg­erührt, dann wird das Mehl darunter gezo­gen. Und Back­pul­ver, Kakao und Zimt drüber gesiebt. Rotwein reinkip­pen, Schokostreusel dazu. (Ich hab doch gesagt sim­pel!)
Alles nochmal schön ver­rühren und ab in die gefet­tete Form damit.
Die Kas­ten­form bei (je nach Herd) 180° — 200° Grad eine Stunde backen.
Zur Glasur jede Menge Pud­erzucker mit einem Restschluck *hicks* Rotwein anrühren und großzügig über dem Kuchen verteilen.
Lauwarm essen.

Vor­sicht — Suchtgefahr.

Ich bin ja einfach glücklich zu machen, selbst bei diesem Wetter. Voraussetzung dafür: Mamas Küche und übriger Rotwein. (wozu man ja vorher Rotwein trinken muss) Weil: so ein Rotweinrest, der in der Küche rumsteht führt bei uns hier zum Besten aller "simplen" Kuchen - dem Rotweinkuchen. [caption id="attachment_1161" align="aligncenter" width="591" caption="Rotweinkuchen, yeah baby"][/caption] Eigentlich schmeckt der Kuchen nach Spätherbst. Nach Zimt, Schoko und Rotwein. (Ja, der Kuchen schmeckt auch wirklich nach Rotwein. Und zwar ordentlich.) Aber wenn man dieser Tage aus dem Fenster schaut, zumindest in Süddeutschland, überkommt einen die Herbststimmung ja förmlich. Apropos: man kann prinzipiell jeden Rotwein nehmen, der Geschmack kommt aber bei den bisschen schwereren besser durch. Aber all zu würzig sollte es auch nicht sein. Also Bardolino, Bordeaux und Kumpanen. Was halt vom letzten Gelage noch in der Küche steht. Für eine ordentliche Kastenform nehme man: 250 g Butter (wir mögen Butter!) 250 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl ca. 100g Schokostreusel 1 Päckchen Backpulver 2 TL Kakao 1 TL Zimt Vanillezucker ca. 125 ml Rotwein Vorneweg: es darf auch mehr Rotwein sein, wir brauchen ja noch was für die Glasur. Zuerst wird die Butter schön schaumig geschlagen, Zucker und Eier werden untergerührt, dann wird das Mehl darunter gezogen. Und Backpulver, Kakao und Zimt drüber gesiebt. Rotwein reinkippen, Schokostreusel dazu. (Ich hab doch gesagt simpel!) Alles nochmal schön verrühren und ab in die gefettete Form damit. Die Kastenform bei (je nach Herd) 180° - 200° Grad eine Stunde backen. Zur Glasur jede Menge Puderzucker mit einem Restschluck *hicks* Rotwein anrühren und großzügig über dem Kuchen verteilen. Lauwarm essen. Vorsicht - Suchtgefahr.